老式酸菜油渣饺子馅

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作者: 欣_xw8h
在外边工作,想吃家里妈妈做的酸菜馅饺子了,自己试试看,饺子皮实在有点活不好面,所以只分享馅,面的话自己买饺子皮吧,哈哈哈!

用料

老式酸菜油渣饺子馅的做法步骤

步骤 1

炼油渣:锅热放肥肉,中小火扒拉,过大概十分钟会出油,把肥肉炼到小一点了,感觉油都出来了放瘦肉,继续扒拉,瘦肉变色快熟了就可以关火了。油大一点没事儿,酸菜喜油。

步骤 2

放大酱,豆瓣酱也行,我喜欢多放一点,大概四勺。

步骤 3

把油渣晾的凉一点,准备酸菜馅和葱花姜末。酸菜是我买的整棵的,感觉比直接买丝的好吃点,觉得酸的可以用水泡一个小时。

步骤 4

把酸菜出的水攥出去,和葱花姜末一起放锅里,加生抽、盐、十三香一点。

步骤 5

搅拌均匀就行了。

菜谱创建时间:2021-11-29 16:53:15
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