排骨洗净，鸡中翅对半开，(没有鸡翅可以不放，因为孩子喜欢吃中翅，我特意加了几个)，放少许盐抓拌一下
胡萝卜切条，姜拍一下，蒜去皮就行
热锅下猪油，没有可以放花生油，其他油也行
下排骨和中翅煎到两面焦黄，再下姜和蒜继续爆香
倒入开水，开水没过排骨，稍微多点没事，放入盐，鸡精，少许孜然粉，一点蚝油，这时候蒜可以夹出来扔掉了，不然会煮融
小火慢炖半小时，也可以倒入电饭锅煮半小时
米洗净，泡10分钟
时间到，加一点点老抽调色，不要加太多，加入胡萝卜
把泡好的米铺上去，能微微看到水就行，按煮饭键煮饭
熟了之后，搅拌翻拌一下，继续盖好盖子，保温键继续保温20-30分钟，也可以加点葱花进去
焖好后就可以开吃了
排骨也软了，再也不用担心孩子嚼不动了，超香的，赶紧做起来吧
1.加水一定要加开水 2.不需要加太多调料，保持原味才是最香的 3.先炖再加米，不仅排骨更软烂，而且味道更浓郁 4.排骨在下，米铺在上面，能防止煮出来的米成坨，煮出来的米颗粒分明 5.煮好翻拌，和焖的步骤，是因为最上面的米饭吸收的汤汁比较少，拌一下再焖一会，能让所有米饭都吸收到汤汁，而且米饭刚煮好湿度高，焖一下口感更好