和面，而后剁馅调馅，醒面1小时，期间半小时揉一次，面会变光滑。取出面，揉面，切块，搓长条，分剂子，擀皮，包饺子。
水开后下水饺，盖锅盖煮，期间打三次水开三次，汤里放一勺盐。然后开盖煮五分钟即可。
皮薄馅大的饺子来了。