洗干净的红薯去皮，切成簿片，上锅蒸至软烂
出锅压成泥(需要吃甜的可以加入白糖)
然后放入糯米粉和面粉(比例2:1)揉成软硬适中的面团
再另外一个碗里加2勺面粉和2勺淀粉拌均，然后把红薯丸子放入碗中，让每个丸子滚上面粉
全部做好放到密封袋冰箱冷冻保存，随吃随取
接下来煮一个甜汤，水烧开加入丸子，直至每个丸子浮起就已经熟了
另起锅加入红糖，去核的红枣烧开，水快开之前加入加蛋，再烧个几分钟
最后加入煮熟的丸子和枸杞子，加盖焖煮2分钟就0K啦
一碗红薯丸子汤就做好啦，红枣的香味加上丸子的软糯真的好好吃！