鸡胗焯水，放姜料酒葱去味，最好放些盐去煮，多煮会，烂一些。
切一些配菜……还是不错的嘛。喜欢辣可以多放一些干辣椒
放一些油炒配菜，然后放鸡胗一起炒。放生抽耗油老抽继续大火炒。放一些调料，可以放一些孜然粉。出锅就可以了。