如果清洗干净后冷水下锅，下少许料酒焯水备用
调一个酱汁 薄盐生抽150ml 老抽50ml 料酒15ml 冰糖20ml 水300ml 十三香5ml
起锅烧油下姜片爆香 下酱汁后最小火慢慢把冰糖煮融
焯水后的乳鸽放容器里，趁热把酱汁倒进去密封好后浸泡4小时以上
中途翻面几次浸泡均匀
把乳鸽放空气炸锅里，薄涂一层白醋
最低温60°先烘干30分钟 后转150°烤15分钟 后转200°烤5分钟 翻面后200°继续烤5分钟 （喜欢的最后几分钟可以两面薄涂一层蜂蜜）
出锅～