所有干调料
拿出新鲜的五花肉，清水洗一下，用厨房纸擦干水分，根据锅的大小切一下，保证接下来啤酒能没过肉。
锅烧热就可以直接下肉了，四面都要煎，肉皮多煎一会。享受滋啦滋啦美妙的声音。
煎出漂亮的美拉德反应。
如果不想太油腻可以把煎出的油倒掉，然后直接把啤酒倒入，以刚好能没过肉的量为准。
倒入所有调料。
加入生抽就不需要放盐了和老抽上色，喜欢重一点色的可以多放一点。
再加入一大勺的叉烧酱。
小火慢炖，中间记得翻几次面，让肉上色均匀。
炖煮约一小时后开始大火收汁，收到汤汁浓稠了就可以了。
出锅后切片，用厨房剪也可以。
摆盘淋上汤汁。
准备好米饭，再来瓶啤酒，开始大口吃饭大口喝酒吧！
1、煮的过程中观察肉的软烂成度，适当调整时间 2、喜欢辣的可以放点干辣椒，我家因为孩子吃所以就没放辣