南瓜椰蓉包子

南瓜蒸熟打成泥，加入面粉，糖，酵母，油，揉面2分钟。

取出成团，盖上保鲜膜醒10分钟。南瓜品种不同，颜色也有深浅不同。

小盆中加入椰蓉馅材料捏碎，混合均匀。搓成13个小球，用手拿捏差不多大就行。

小技巧：黄油切小块，用油纸分别包起来，冷冻保存，随取随用。我分成30克和20克的规格，这两种比较常用。

面团搓长条，切成差不多的小剂子，约13个。

小剂子擀成中间厚四周薄的面皮，把椰蓉馅包起来。

随意包成包子，放入蒸锅盖上盖子，防止干皮。

发酵至1.5倍大小，冷水入锅蒸25分钟。焖3分钟，再开盖，不用把水滴到包子上。

一次吃不完的，冷冻保存。