提前一小时冷水泡排骨，中途可以换一次水，下锅前倒掉再清洗一遍
排骨冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒去腥
水开后撇去血沫，再煮8分钟捞出
锅中加入少量油，下葱白和姜片爆香
炒出香味后倒入排骨，大火翻炒一分钟左右
沿着锅边淋入少许料酒
加开水至没过排骨（必须是热水，不然冷水碰到肉会立即变柴），大火烧开转小火炖45分钟（中途看一次锅，如果感觉要烧干了就加水，同样也必须是热水）
胡萝卜、玉米切块
排骨炖45分钟后已经有香味了，放入玉米和胡萝卜，再放3颗红枣，加开水至淹没食材，大火烧开后转小火再炖45分钟（中途要是水不够再加水）
45分钟后加两小勺盐
再撒点白胡椒粉，最后炖个2-3分钟就可以出锅啦
完成✅开吃！
最后调个简单的蘸料，吃得淡的姐妹们可以跳过～ 生抽两勺+花椒油一勺+香油一勺
1. 排骨一定要提前出血水，这样会去掉一大半腥气 2. 不要用冷水冲洗排骨，会很柴，我们两步去腥已经足够了 3. 加水的时候也是，必须是热水，肉才会好吃