【准备材料】 1、金针菇洗净切段 2、西红柿去皮（用一个不锈钢勺在西红柿皮上来回刮两遍，尾部切个十字口，撕掉外皮即可），切块备用 3、肉沫用几滴料酒和丁点盐，腌制几分钟 4、鸡蛋想放多少个都可以，我放一个给小孩吃而已
热锅冷油，下西红柿和盐炒一下，下盐方便出汁，多些无妨等下也放水
1、西红柿出些汁水的时候，放入适量清水、金针菇，大火烧开，煮3分钟 2、把肉沫放下去，用锅铲搅动散开，然后打入一个鸡蛋，再煮一分多钟，鸡蛋熟后撒入葱沫关火，此时可以尝下咸淡，不够加盐 （汤鲜味美，简单易做，喝了两碗，满足）