黄瓜洗赶紧，切一下，加5克左右的盐，静制一会，逼出水分。 凉水冲一下备用。
海蜇用冷水浸泡，期间换水2-3次，再用凉开水冲一下备用。 加入黄瓜和料汁（水，生抽，糖，醋）
锅内倒入香油，放入大蒜沫，煸炒出香味，淋到海蜇黄瓜上。
可以加香菜，红椒丝，小米椒，黑胡椒等等。 料汁按照个人口味随便调。 腌制一会更入味。