西红柿洗净，切成小丁块！
把早餐锅热了，喷洒油，下入切细的蒜末，炒至爆香！
下入西红柿丁块，炒至泥沙状，出水！
加入清水，醋！
加入生抽
加入盐，蚝油和调味！
加入荞麦面
加入煎好的鸡蛋和青菜叶！
加入切细的葱花和小米辣，煮一会儿！
出锅，低脂版酸辣荞麦面成了！
蛋煎单面双面根据自己喜好！不喜欢蚝油的，可以略去！酸辣程度根据自己接受程度把控！非常简单！食量大，荞麦面自己把握！