奶油奶酪加牛奶隔热水搅拌顺滑，无颗粒状，加入融化的黄油搅拌均匀；
将蛋黄分次加入奶酪糊中搅拌均匀，最后加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅翻拌均匀；
蛋清加糖、几滴柠檬汁，打至湿性发泡（有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲），分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
模具外面包上锡纸，倒入面糊，震出气泡，烤箱预热15分钟，烤盘加入一半的水，放入烤箱150℃烤50分钟左右；
表面金黄即可食用。