莲藕洗净去皮
切条儿 浸泡在放了白醋和盐的清水中20分钟 为了把藕孔内残留的淤泥浸泡出来
如果浸泡之后还有残留 可以用棉签或者小刷子🪥轻轻刷擦干净
切丁儿后 放入滚水中炒2分钟后捞出
沥干水分备用
蒜切片儿
热锅入油 蒜片和干辣椒段 爆香
放入藕丁儿翻炒均匀
放入少许陈醋、适量生抽、1茶勺原味鲜、1茶勺玫瑰盐
翻炒均匀后 就可以出锅啦❤️
焯水是为了莲藕的口感更好哟～