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炸天妇罗的最佳秘方，好吃过日料店
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作者：
松鲜鲜调味品
用料
炸天妇罗的最佳秘方，好吃过日料店的做法步骤
步骤 1
口蘑、秋葵洗净对半切开，藕片提前切片备用
步骤 2
制作面衣：将面粉和玉米淀粉混合，加入水搅拌均匀，用筷子搅拌至完全没有粉粒（注意不要同一个方面，避免形成面筋），用松鲜鲜调料略微调味
步骤 3
然后将准备好的蔬菜用厨房纸擦干水分，放入调好的面糊沾一下，看看它的表面是不是沾了一层薄薄的面衣
步骤 4
将油锅烧热至油温180°C左右时，用筷子夹起蔬菜放入锅中（如果家里没有温度计的，可以用筷子蘸面糊滴一滴到油中，如果还为沉底就马上浮起来，说明油温好了）
步骤 5
炸至略微金黄捞出沥油
步骤 6
撒上少许松鲜鲜孜然撒料即可
炸天妇罗的最佳秘方，好吃过日料店的小贴士
别看图片挺多，好像挺复杂，其实都是错觉，掌握好①面衣的比例 ②油温，这两点，就很简单很好操作。 也不要害怕油炸，擦干食材表面的水分，裹上面衣放入油锅时，油完全不会飞溅的。
菜谱创建时间：2021-12-04 16:56:58
