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香脆美味的冰花煎饺
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作者：
小拉的小可乐儿
用料
香脆美味的冰花煎饺的做法步骤
步骤 1
平底锅抹层薄油，微热状态下入水饺，小火慢煎制底部微黄。
步骤 2
加饮用水没过水饺四分之一处。
步骤 3
改大火加盖煎煮，大火烧开改中火慢慢煎煮。
步骤 4
煎煮水饺时来调制一碗面浆水：取一碗加入6克面粉加入72克饮用水，调匀再加入12克色拉油，0.5盐搅拌均匀备用。
步骤 5
等锅中水烧干后，水饺变成半透明状态。
步骤 6
将调制好的面浆水倒入锅中。面浆水倒入锅时，一定要搅拌均匀，不然面粉沉淀在下面，会影响冰花的形成。
步骤 7
用中火加盖闷，让底部形成冰花。
步骤 8
差不多8分钟左右关火。
步骤 9
找个大小合适的盘子倒扣在平底锅上。
步骤 10
平底锅反转。
步骤 11
装盘。
步骤 12
开始享用美味吧……
香脆美味的冰花煎饺的小贴士
1、面浆水按照1份面粉、2份油、12份水，1:2:12的比例调制。2.最好用厚底锅，不容易糊底。
菜谱创建时间：2021-12-05 09:18:46
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