洗净，烧下皮⋯
先把调料拌匀⋯
给五花肉做个按摩吧……冷藏三天或者五天，每天没事拿出来翻一下。再挂在阳台上吹干。可以腌了三四天后，拿出来切一小片试味，根据自己口味可以调整。我不喜欢太咸的，豆瓣酱和生抽老抽都有盐味，所以盐少放了点。
晾晒了两周的风吹肉