烤箱薯条（少油减脂小零食）

我用了一个土豆和1个红薯，原帖是只用了土豆做的，我是想试试红薯做出来怎么样，成果是还不错哦。 1.土豆红薯去皮后切条，条要切得尽量均匀，大概0.5cm的正方体条。 2.切完后用清水淘洗两遍，把条条们的淀粉给洗干净。不然烤不脆，一定要洗到水是清澈的，我这个是洗第一遍拍的，不严谨啊。

因为没有蔬菜甩干机，所以我就用两个簸箕对扣，人工甩干了一下。这一步主要就是尽量让他们表面无水。 你们可以自行再想想其他办法，嫌麻烦可以跳到下一步。

条条们还是不够干，所以厨房纸吸吸水，这样就万无一失了。

吸干了，放入大盆。

倒食用油，我用的15g，拌匀之后发现还是多了点，明天试过10g没问题的话，我再改。 可以用筷子或者直接抖盆盆来和匀，让每一根条条都包裹上油，真的不需要太多油啊。

烤盘垫上油纸，一根一根摆好，每根之间留一点空隙，好均匀受热。 烤箱预热上下管175℃。

两盘一起烤的，下面一盘放最下一层，上面一盘放在距离上管8-9cm左右处。 1.首先是上下管175℃，烤25分钟，主要看状态：上面一盘有烤出一些黄色焦边。 2.然后上下盘交换放，上管调到190℃，下管180℃。烤10分钟。还是要看状态，最后成果状态看下下一张照片。

不知道你们能否看清交换之后，原先在上面一盘的薯条已经有一些焦边，原谅我的烤箱玻璃的脏乱差吧。

请忽略烤焦的，基本上都是刚刚好，外焦里嫩的那种。 我总结了一下，我的两盘位置还是要调整一下，和原帖的烤箱可能不太一样。

出锅后，啥撒上盐，喜欢的话黑胡椒和其他香料也可以放一些，真的是外焦里嫩的好吃。 如果单独烤的红薯条，还可以放梅粉，也好吃的。