鸡蛋，淡奶油先拿出来放到室温。 黄油软化到膏状，加赤藓糖醇搅匀，用电动打蛋器打到发白，羽毛状。
分两次加生蛋黄，打到完全融合再加下一次。加淡奶油，打匀。 加椰蓉搅匀。所有粉的混合物过筛后加入，搅匀。
抓拢成面团。冷冻室呆10分钟松弛面团后，拿出来揪13～14克一个，团成球，压扁。两面滚上椰蓉。入预热好的烤箱，热风170度，15～20分钟。我烤了2盘哦，如果烤一盘100克粉差不多。
出炉，晾凉再吃。软的口感。
每天儿子带几块到学校当下午茶。