西红柿洗净去蒂切成四分之一（或者不切），不加水，只加糖。电压力锅压半小时。
在炒锅里用中火收汁。当西红柿做好时稠度均匀。去掉姜和柠檬皮。
等冷下来再用柠檬汁调味 – 柠檬汁不能煮沸，因为会产生苦味。
做好的果酱装罐放在冰箱里 。可以保存几周。