大连地方特色小吃-煎焖子

准备焖子一块。焖子也就是红薯粉熬制的凉粉，市场有卖现成的，如果没有也可以自己在家里熬制，熬浓稠一点，凉后硬一点，不然油煎后容易化。

切成约两厘米厚片放煎锅或电饼铛小火煎，我是用电饼铛煎的。

这个时候我们把蒜切成蒜末，放凉白开浸泡。芝麻酱用凉白开调成芝麻酱汁，厚薄随自己喜欢。

两面稍煎一会儿用铲子把焖子铲碎，形状不要太规则，这样更容易入味。

煎到两面都长ge(微微糊，结锅巴），并且焖子变为半透明没有白心就剪好了，大概需要煎5，6分钟的样子，自己掌握时间吧。

来个近镜头，就煎成这样子就可以了。

煎好的焖子放入盘中，加入酱油，芝麻酱汁和蒜汁就好了，是不是很简单？