葱姜花椒水解冻。 牛肉切大块，浸泡两小时去血水。
牛肉沥干水，倒入料理机。
热锅热油，关火，倒入十三香和黑胡椒，搅匀。 倒入牛肉中。加老抽，生抽，葱姜花椒水，搅成肉馅。
洋葱切碎，热油炒一下。 包之前再倒入牛肉馅中。