排骨用盐水抓去血水，厨房纸擦干，放到烤盘锡纸上。
双面撒盐，抹均匀
撒青花椒椒盐，可以多撒点，双面都撒。
撒姜粉，猪肉也可以多点姜粉。
吃辣的可以撒点鲜辣粉，不吃辣的可以不撒的
表面喷点白醋或者苹果醋
上面摆几片姜，蒜，不喜欢大蒜味道的，可以不加，撒点青花椒粒。
四周包好锡纸。
烤箱，150度烤一个半小时，再拿出来调个酱汁，加点椒盐，加点红糖，加点水熬煮一下，刷在表面，再放进烤箱220度，烤15到20分钟。
然后出锅，撒白芝麻，就可以开吃啦。
一定要包严实了。烤箱可以根据自己家烤箱的大小，和脾气。最后高温上色，不用再包锡纸了。