整块牛腩煮约10分钟汆水捞出 修剪掉多余的脂肪 流水完全冲洗净
把八角、花椒、桂皮、白胡椒粒、月桂叶、罗汉果放入汤袋里
北鼎多功能电磁铸铁锅里放入牛腩、姜片、适量水（水要没过牛腩）、料酒、香料包
盖上锅盖 选择大厨菜单-炖牛腩功能-软烂口感 按开始键
白萝卜削皮（皮削厚一点）滚刀切块 芹菜切段
牛腩炖好去掉香料包 送入冷冻1小时 冻过的牛腩切片
冻牛腩的时候将白萝卜汆水后加入汤中 选择自由烹饪-2档火力炖25分钟
加入切片的牛腩 继续炖约20分钟
加入芹菜段煮约2分钟 盐在最后加入调味 最后撒上葱花即可
盐会使牛肉老化 必须要最后加入调味 不可炖的时候加入 ‼️‼️‼️ 白萝卜削皮尽量削多一点 尽量只留中心部分 口感更嫩！ 白萝卜汆水后再加入汤里炖 可减少白萝卜的苦涩味 保持汤的清甜！ 牛腩汆水后要完全冲洗干净 过多的脂肪也要修掉 这样后续炖的汤才能清而不腻！ 炖好的牛腩冻一下再切可以保湿形状 不易松散