我选的中等阿胶，最好的是东阿
阿胶称重
用干净厚纱布包起来捶碎，尽量捶碎越碎越好
黄酒
放入不锈钢锅里
倒入黄酒浸泡两天，中间需要翻面，尽量泡透
第一天的样子
第二天的样子
这一步很关键，泡够两天之后，隔水将阿胶完全弄化，我是蒸了一小时之后，边蒸变搅拌半小时，就完全融合在黄酒里了
配料准备，红枣去核剪成条，好想你红枣，酸甜口，个人比较喜欢
核桃打开烘烤熟
开始做阿胶糕了，最好用砂锅和不锈钢锅，开火之后放入冰糖
大火烧开转小火，变搅拌边熬，这一步是去除多余水分
熬到可以挂在瓢上面成片滑落
加入红枣搅拌均匀
加入核桃搅拌均匀、后面依次加入枸杞，黑芝麻必须最后加，当时着急没空拍照了
在容器里面铺好油纸，油纸上面铺一层玫瑰花，将熬好的阿胶糕倒入模具，另扯一张油纸喷上香油盖在阿胶糕上面用擀面杖擀平，再撒上一层干玫瑰花瓣
凉透定型之后先切条再切片
包上糯米纸便于保存
封入小口袋，方便储存和拿取，家庭版的用卷发棒封的