扁豆炒肉丝

准备豆角：扁豆角切丝。

准备肉丝：切好的肉丝腌制（少许盐、十三香、生抽、耗油、淀粉）。

葱姜蒜切成碎末。

起锅烧油炒肉丝

肉丝炒熟备用。

起锅炒葱姜蒜香味，加入豆角丝，翻炒几下加入炒好的肉丝。

加入少许热水，盖锅盖闷五分钟。（豆角丝不用提前过水煮，但是一定炒熟）

大火收汁后，倒入盘中，完成。