250克面粉加3克盐拌匀，分成两份，125克中筋面粉加热水87克，另一份面粉加凉水87克，搅拌絮状。
活成面团
醒一会，揉成光滑面团
分8等份，刷油醒
油酥：面粉和热油拌匀1：1.5即可。
取一面团擀成薄片，抹上一层油，切口转圈卷
饼胚完成
8个饼胚
锅中刷油，中小火烙制，放饼胚，上面刷油锁水份，鼓起翻面，再鼓起时，两面已经金黄色，饼熟了。全程中小火，不要总翻盖。
饼烙好了
色泽金黄漂亮
个人喜欢撕开，咬一口酥香，里部筋道起层
美美的好吃停不下来的饼，如果喜欢就赶紧做起来吧。