酵母用37到39度温水化开，面粉上加入鸡蛋和酵母，一边加水一边搅动面粉成须状。揉成面团，放置在太阳下发酵，我用烤箱40度充分发酵了三个小时。
揉面把空气排干净，擀成比披萨盘大一圈的圆形，厚度0.5到1厘米最佳。
披萨盘抹油防止脱模失败
将擀好的饼底放入，用筷子把饼底扎透。扎透是为了让水果的水分流下去，水分在饼底上披萨会分层
加入水果，干一些的水果在下面，水分高的在上边。
放入芝士，至少得覆盖水果表面。但芝士不要碰到披萨盘，芝士挨着披萨盘会糊到上边影响脱模
放入烤箱200度，12到15分钟，中下层。经验不足的多观察，芝士焦黄就往下挪一层
没有披萨刀，直接用菜刀切开
1.用的烘焙菠萝罐头，冬天北方少见菠萝而且不好吃 2.烤箱越大越好做 3.