重点一：想要口感好，排骨不能焯水！ 精排用凉水泡，多换水泡出血水。时间最少一个小时，最长冰箱里过夜也行。 泡完洗净沥干水分
油热下排骨，翻炒一下
加入，葱姜蒜，十三香，料酒炒匀
加老抽，生抽，炒上色
加开水！开水开水哦 加入料包：香叶，八角，花椒，桂皮 （水一定要多加，因为要炖一小时）
口感好的重点二：全程小火，开盖子炖，有浮沫撇出
炖半小时后加入油豆角，再炖15分钟加入南瓜
炖熟后加入耗油，鸡精，味精，出锅蒜 大火收汁出锅
想要口感好，两个重点 1·排骨不焯水，血水泡净直接炒 2·全程小火，开盖炖，有助于腥气散发出去