巧克力奥利奥冰皮月亮蛋糕

28克的巧克力加40克淡奶油隔水融化，盖上保鲜膜放冰箱冷藏（不用问我要冷藏多久，先把这个弄好放冰箱，再做其他的，做好其他，这个也冷藏好了）

4个鸡蛋分离，分别放进两个无水无油的容器里

蛋黄加入20克的白砂糖（忽略图片的糖粉，这个是我自己把白砂糖用破壁机打成粉的）

搅拌至糖融化后，加入40克的玉米油

继续搅拌均匀后，加入50克的牛奶，继续搅拌均匀

再把低筋面粉和可可粉过筛到蛋液里搅拌均匀（会做戚风蛋糕的都知道翻拌手法，这里我就不多说了哈）

翻拌成可以流动的状态

40克细砂糖，分三次加入蛋白里打发，打成湿性发泡（提起打蛋器有个小鹰嘴的弯勾即可，我做蛋糕，打蛋白的时候不喜欢加柠檬汁，都是直接打）

取三分一的蛋白霜放进可可面糊里翻拌均匀，再把翻拌均匀的面糊倒进剩余的蛋白霜里继续翻拌均匀

倒进28×28的烤盘里，把表面刮平，烤箱提前预热10分钟，放中层，150度20分钟

出炉，拿出来冷却

刻出16个备用

15克热水加55克的糖，搅拌均匀

加入可可粉

搅拌至无颗粒状态

再倒入20牛奶搅拌均匀

倒进糯米粉个玉米淀粉里

搅拌均匀后过筛一遍到盘子里，水开上锅蒸30分钟

蒸冰皮的时候，我们打发奶油，300克的奶油，加入30克细砂糖和15克奶粉和隔水融化的巧克力，打发至夹心状态，就是十成发，装进裱花袋放冰箱备用

蒸好后加黄油揉至黄油完全吸收，这一步骤很烫手哈

揉好后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时至1小时

冰箱里拿出来的时候是相对没有柔韧性的，就要这样不停的拉揉，恢复柔韧性

分成16个小剂子，滚上熟糕粉（没有熟糕粉，就自己用糯米粉炒，炒到有一点点微黄就可以了）

全部擀开

取一个，放在雪媚娘模具上

挤上奶油，放一勺奥利奥碎

再挤一层奶油（忽略那个奶油形状😂）

放一片蛋糕，然后包起来

倒扣在纸托里，也可以再撒一点可可粉在表面哟

全部做好放冰箱冷藏半小时就可以开吃啦

太漂亮了，可以放点进冰箱冷冻一个小时，这样就有吃糯米糍雪糕的口感啦