挑小点的蘑菇，洗干净用热水榨几分钟捞出控水，(蘑菇用热水榨一下，吃得放心)
蘑菇攥一下水份撕细条状，磕入鸡蛋，五香粉、青花椒盐(放一半留一半)、面粉、淀粉、蚝油、油搅拌均匀。
炸篮铺油纸防粘，200℃炸10分钟！再炸10分钟。中间翻拌几次受热均匀！
停止工作后取出油纸，200℃再炸10分钟，别忘了翻拌，这样更酥脆！
炸好取出，青花椒盐和椒盐调好味！酥脆椒香太好吃了。