把面粉和盐混合好 酵母用温水化开，静置5分钟 搅拌到无干粉，特别粘手 醒发20分钟
戴手套，把面拉长折叠，大概5-6次，如视频 室温醒发40分钟折叠第二次 再醒发1小时折叠第三次 进冰箱低温发酵6小时或者一晚
发酵好的面团，剪开看蜂窝状，整形，用自己喜欢的手法弄成个圆的，进发酵篮，盖布，再发30分钟 同步，铸铁锅带盖一起进烤箱230度预热20分钟，让铸铁锅热透
醒发好的面团收口向上放进铸铁锅，不用割包了，盖盖烤20分钟，再开盖上色满意为止，我这个开盖烤了10分钟
晾凉切片分装，吃不完的真空冷冻