准备好各种食材调料
青蒜,大蒜,肉切碎沫
豆腐切成一厘米左右的正方体,放入加了盐的开水里煮沸腾。这部可以去除豆腥味。
肉沫蒜末加豆瓣酱两勺拌匀腌制一下
味好美青花椒盐加生抽淀粉和适量的水调成酱汁备用(家里吃鸡精味精的根据自己口味自行添加)
锅内倒入适量菜籽油放入味好美青花椒粒小火炒至花椒颜色变深
放入腌制过的肉沫中火炒出红油(吃辣的朋友可以放点小米辣或者干辣椒)
倒入调制好的青花椒酱汁大火烧开
汤汁收浓后撒上青蒜沫出锅
麻辣鲜香米饭遭殃