生蚝放少许盐和生粉轻轻抓洗干净沥干备用
粉丝煮5分钟拌少许生抽
蒜头剁碎、剁叔剁碎
热锅倒少许油先倒入一半蒜粒炒香再倒入剩下的蒜粒和剁叔小火炒香出锅
生蚝放粉丝上面铺上炒好的蒜蓉辣椒酱淋上少许鱼露（鱼露和剁椒是咸的，无需再放盐）放入煮开的蒸锅中蒸8～10分钟
出锅前撒上葱花淋上少许热油
一口一大个的饱膏生蚝鲜甜略带微辣，原汁原味！
温馨提醒：蒸生蚝的水先煮开可保持生蚝的原味，蒸生蚝的时间不能久，否责生蚝老了口感不好。