120g巧克力（70%）隔温水融化
融化耗时较长，期间我们可以把245g饼干掰成块备用（不需要太小块）。巧克力融化好后，放一旁降温。
然后来打发黄油：盆中放入120g软化黄油、60g白砂糖（糖量可根据口味调整），先低速搅拌均匀，再转中速搅打至黄油发白
加入放凉的巧克力（巧克力温度一定要不烫手！）搅拌均匀，倒入掰好的饼干。
用两个软刮板一起，轻柔地翻拌，让所有的饼干粘上巧克力黄油浆
选一个适合的模具，长的圆的都可以哈~把饼干放到模具中（我用的是长21cm*宽7.5cm*高6.5cm的磅蛋糕模具），放好一层后，用工具压平，要用点力把洞洞都压紧，不要让里面出现空洞
继续放下一层饼干，每一层都需要压紧，放完所有的饼干最后再压一压紧，刮平，放冰箱冷藏3小时定型
冷藏结束后，拿出，浇上一层融化的巧克力，用刮刀稍微抹平，
等第一层凝固后，再画线装饰一下就可以啦！
密密的巧克力网纹，像是一幅天然的画卷，浓浓的可可香，牢牢地网住了我的心~
一刀切下去感受到层层阻力，是饼干在和刀刃切磋，不过饼干始终还是扛不住刀切，耳边响起一阵清脆的咔嚓声~
送入嘴里，巧克力遇热即化，丝滑的口感迷住了每一个味蕾。
饼干酥脆，在齿间窸窸窣窣的，搭上顺滑的巧克力，润润的很是过瘾~
1、全程注意一下巧克力的融化温度和操作时的温度！隔水融化温度不过70℃，操作时温度不要高于26℃ 2、做好的蛋糕可以密封冷藏一周。 如果喜欢我的食谱，可以来我的公众号：【茶苏苏烘焙日记】 找我玩~~看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子