准备食材（牛肉我提前生炒了，就是直接炒，不腌制，加了一丢丢盐和一点料酒入个底味儿）
茭白，青椒，朝天椒切丝，大蒜切片备用
茭白开水下锅，打个滚就倒出来控水，前后10秒左右，不要等开锅，不然焯水时间太长就软塌不脆个愣蹬脆蹬脆咯😂😂
热锅凉油放蒜片，小火煸香
放入提前炒好的牛肉，翻炒几下
加一小勺蚝油，让牛肉入味
这时候把茭白，青椒，朝天椒一起入锅
加入5克左右味好美青花椒椒盐
这样婶滴
翻炒几下，我觉得味道不够，又补了一丢丢味好美青花椒椒盐，前后5克左右，小伙伴们根据自家食材多少调节克数，宁少勿多，可以尝尝再决定添加
大火🔥翻炒均匀，出锅装盘
开造，来上一碗儿白米饭，你就说带不带劲吧！
茭白是否焯水可根据自家情况决定！因为家里有孩子，并且焯水时间很短，既能去除一部分草酸，也不影响口感，所以我还是觉得健康一些，焯水一下比较好！