WANG木木's青花椒味洋葱鸡肉炒饭
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作者：
放课后的mumu碳
用料
WANG木木's青花椒味洋葱鸡肉炒饭的做法步骤
步骤 1
洋葱鸡肉切小丁，鸡肉我用的是袋装熟的鸡胸肉，用生的鸡胸肉的朋友记得先切丁用料酒生粉腌一下，小米辣切碎，青蒜的蒜叶和根部分开切碎
步骤 2
开中火，锅烧热后放入食用油，先下香辣青蒜的根部爆香
步骤 3
看到青蒜的白色根变黄，下入鸡肉煸干一下，因为袋装的熟鸡肉水哒哒的我不太喜欢，鸡肉煸干了下洋葱丁一起炒
步骤 4
洋葱丁略微变透明了，下入剩米饭，一边用锅铲压，一边打散米饭，让炒饭粒粒分明，米饭比较干硬的可以加入5克左右的水
步骤 5
米饭全部打散炒热后放入青蒜叶和青花椒椒盐调味
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步骤 6
步骤 6
开吃！
WANG木木's青花椒味洋葱鸡肉炒饭的小贴士
1.最好用隔夜剩饭做炒饭，这样炒的饭干爽 2.最后的调味按自己的口味来，觉得淡了就多加点椒盐 3.之前图方便买了一些袋装的熟食鸡胸肉，但是直接吃不好吃，所以这里为了消耗库存用的是这种。如果生的鸡胸肉，切成比洋葱丁略大的丁，用料酒和生粉先腌制十分钟，先炒洋葱再炒鸡胸肉，避免生鸡胸肉加热过久肉质变柴 4.这个炒饭其实很随便，不用完全按菜谱的量来，我是为了方便说明才称重，实际就家里有什么放什么
菜谱创建时间：2021-12-10 14:38:59
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