椒盐蒜香手撕包（手揉膜）

1⃣️盆里面粉，糖，盐，酵母，需要注意的是盐会影响酵母的活性，所以盐和酵母不能放在一起。 2⃣️打入一个鸡蛋

搅拌一下，然后加入牛奶，搅拌成面絮，牛奶和鸡蛋的总含量是135克。如果用的鸡蛋小的话，牛奶的量就要增加一点。

用手揉成面团，这时候面团是粘手的，现在不要继续揉了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。冰箱冷藏是为了给面团充分的松弛时间。

30分钟后拿出来，拉一下已经出膜了，再揉一分钟左右，已经拉出薄膜了，但是很粗糙

放入黄油，把黄油包裹在面团里继续揉，开始有点滑滑的，非常粘手，继续揉，至黄油吸收，大概8分钟，已经出薄膜了，但是破洞锯齿状

继续揉搓摔打，混合着来

我们再继续揉搓和摔打，大概5～10分钟就成薄薄的手套膜了

盖上保鲜膜醒发至2倍大

这时候做蒜蓉酱，蒜蓉和黄油放锅里小火加热至黄油融化，再搅拌1分钟左右就可以放入碗里了

放入青花椒椒盐，没有椒盐的可以放适量盐，如果黄油是有盐黄油这一步可省略

面团发酵好，按压排气

擀成长方形大面片，把蒜蓉酱均匀涂抹在表面，撒适量葱花

切割成18份面片

把切割好的面片，3个一组叠起来

把面片竖着放在吐司盒中，盖上保鲜膜二次发酵至2倍大

表面刷一层蛋液，撒适量葱花，一点白芝麻 预热烤箱170度10分钟

放入预热好的烤箱，170度中层烤23分钟，出炉脱膜放凉

一片一片撕着吃，根本停不下来～

一个做少了，下次翻倍做，真的无敌好吃😋