正常清理螃蟹（我实在不会形容...大概就是先刷干净 去掉盖子 背部的鳍？不认识... 去掉鳃 然后切四瓣）
淀粉 沾螃蟹肉 不然一炸就会散开...
炸一次 变红 捞出 再炸一次（避免不熟 我就炸两次）
热油 导入上边调料
加入郫县豆瓣酱 炒出红油
放入炸好的蟹子 翻炒一下 加一点蚝油 一点料酒 因为之前已经炸熟了 所以炒一下即可出锅