准备制作材料。
制作酥粒：细砂糖、低筋粉，奶粉混合均匀，加入软化的黄油，用手搓成粗粒状态。
葡萄干提前用朗姆酒（清水）浸泡片刻，滤去水分后用厨房纸巾吸干。
低粉过筛，加砂糖、盐和泡打粉混合均匀。
黄油冰箱取出不用软化，直接切小块，加入粉中用手掌对搓，使黄油和粉类混合成粗玉米粉状态。
倒入葡萄干拌匀。
加入牛奶、鸡蛋液大致混成团状。
把湿润的面团放在事先撒粉的砧板上，面团表面也撒少许粉，用擀面杖擀成 2厘米厚度的面片，用模具压出形状。
司康表面刷上一层蛋液，撒上奶酥粒。
烤箱上下火180度预热，中层，20分钟左右至表面金黄后取出。
1、用手指搓黄油时要保留一些小颗粒，不用完全搓碎。 2、擀面团时不要揉，拢成团后直接擀，不要擀的太薄，要有一定厚度，尽量保留那些还没融化的黄油颗粒。