西葫芦洗净切片
肉片放一小勺淀粉，少许生抽，料酒用筷子翻拌均匀，再倒入少许食用油拌匀，静置10分钟以上
锅中放油，油烧热放肉片快速翻炒变色，盛出备用
锅中留底油，放入西葫芦，盐糖调味，炒至断生，放入肉片继续煸炒3－5下即可装盘（西葫芦时间长就不脆了）