五花肉凉水泡一小时，凉水下锅，焯水十分钟，取出凉水冲洗
起锅烧油，放黄冰糖，半小火炒糖色，好了倒入热水，倒出碗里，再取一个小碗，把调料加入
肉码入慢炖锅，倒入糖色水，调料，干调料，加冷水没过肉，用重物压住肉（肥肉会飘起来），盖好盖子，开慢炖锅大火，3小时以上
取出，加青椒剁碎，加入饼中