准备材料，如图上 把面粉放在水里搅拌开，把猪蹄放在里面泡2~3小时，去味。花生，黄豆用水泡发。豆腐用油煎至两面金黄，备用。萝卜洗净 切成小丁
把猪蹄放在锅里焯一下水，锅里倒入少量料酒和几片生姜
把八角，花椒，香叶，桂皮，葱，姜全部放在一个小盒子里备用
把水烧开，把焯好水的猪蹄和各种大料放到砂锅里。开火煮一个半到两小时。在一个半小时左右的时候，加入花生。再煮20分钟后，加入黄豆。
在煮猪蹄的时间，可以在锅里放上油，油热加入辣椒面炒香，把萝卜放里面爆炒一下。刚才的猪蹄煮好后，再放入炒好的豆腐与萝卜
放萝卜与豆腐后再煮20分钟。就可以开吃了，成品如上
1.本菜谱的用法及用量是根据个人口味来调整的，比如爱吃辣的可以多放辣 2.本菜谱用的是猪蹄，如果你们用的是五花肉或排骨 不需要炖这么长时间 3.假如一次吃不完，下次吃拿出来加热，风味更独特