琵琶腿冷水下锅，加入姜片、大葱段、大料和适当料酒。大火煮开后继续煮10分钟，关火焖10分钟
煮鸡腿的时候把杭椒切好备用。其实应该再准备一根红色泰椒配色，应该更好看
一把青花椒小火炒香后加入油，油烧热后关火。我第一次做青花椒，火有点大，最后有一点点苦味
热油倒入辣椒圈中，加生抽、糖、盐适量
琵琶腿去骨留肉，码进碗中。导入调好的料汁，加适量凉白开，再根据个人口味调味。腌制十来分钟就可以吃了。