包菜洗净，用盐水浸泡十分钟以上，之后搓洗干净。
包菜过油，这样是为了炒出的包菜水分少，颜值高，口感脆嫩，也可以省略。锅中加一锅底油，无需太多，烧热，下包菜，翻动，断生后捞出。
无需洗锅，加少量油，下蒜葱，加一勺生抽，下包菜，翻动均匀。加一勺蚝油，翻动均匀。加一丢丢鸡精，翻动均匀，出锅。