蒜蓉油麦菜

准备材料： 油麦菜洗净切段，分出菜根和菜尾； 蒜切碎； 准备一个碗，做调料汁：倒入少许清水，加入一小勺盐鸡精白糖搅拌均匀备用。

起锅烧水，加入适量油和1勺盐，水开依次下油麦菜根和菜尾，十几秒后捞出沥水； 起锅烧油，下蒜末爆香，再加入1小勺蚝油搅散，倒入油麦菜爆炒几下后倒入调料汁翻炒均匀即可。