采摘清洗地菜。
把冬笋去壳并切成丁
香干切丁
地菜切好，拌在一起。
春卷皮是现买的，一斤春卷皮约46个可包。
准备好食材，准备开包。
取一张春卷皮，用勺子放一些食材。
一边向另一边对折过去。
再把两边向中间折。
再推着向前卷，一个春卷就卷好了。因皮子自己有贴性，不会散会。当天皮子当天用，第二天皮子会干。
整整包了46个。
整一下形，打包，下面4个、3个、2个、1个；刚好10个。
把多的10个一份用保鲜袋装起来放冰箱冷藏。
热锅，放油，小火炸春卷。
一面微黄了，翻一面继续油炸。
这样微黄了就可以了。
装盘
趁热吃，可以沾玫瑰米醋吃，也可以沾味好美番茄沙司吃，都超级味美。