青花椒辣子鸡
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作者：
HEY-ING
用料
青花椒辣子鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿改刀成小块，放入葱姜料酒，研制30分钟
步骤 2
油锅烧热后放入鸡块，炸30秒，取出
步骤 3
滤油，待第二次复炸（这样鸡块才会外脆里嫩）
步骤 4
这是复炸好的样子
步骤 5
将京葱、蒜切片待用
展开全部
步骤 6
步骤 6
生姜切片待用
步骤 7
干辣椒剪成小段
步骤 8
加入青花椒粒（做纯正辣子鸡的灵魂）
步骤 9
放入盘中
步骤 10
油锅中先放葱蒜煸香
步骤 11
再加一小筷郫县豆瓣酱，继续翻炒
步骤 12
加入干辣椒和青花椒
步骤 13
放入炸好的鸡块快速翻炒
步骤 14
快速翻炒
步骤 15
最后撒上白芝麻装盘
青花椒辣子鸡的小贴士
鸡块要炸2次，这样鸡块外脆里嫩。辣子鸡不仅要辣还要略麻才正宗么！所以青花椒是此菜的灵魂😄😄
菜谱创建时间：2021-12-12 22:27:44
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