准备三条秋刀鱼，净膛去腮，洗好控干水备用
把配料：洋葱、大蒜、芹菜（也可以用香菜）切小颗粒
调酱汁：九江雙蒸米酒、生抽、水
锅里放一点花生油开始煎鱼，因为鱼太长，煎不到的地方可以多角度转动下锅子，鱼表面也要撒一点油，一点点盐。煎至两面微黄即可盛出
把锅洗净，不用放油直接炒配料
有香味后倒入酱汁，再把鱼放进去，煮个一分钟就差不多了
出锅
秋刀鱼腥味有点大，处理的时候可以戴一次性手套和口罩哦