琵琶鸡腿砍块，用姜，葱，黄油出下水，然后洗净晾干备用。最好用全鸡，我觉得更好吃，可是我家里人只爱鸡腿呢。
准备其它的材料：香菇提前浸泡，切半，也可以一整只。姜拍碎。葱切段。洋葱切小块，彩椒切小块，土豆切小块或是切厚片。
先来调个酱汁。配方里的勺都是都是用中式喝汤的勺
所有酱汁拌匀。还加了一点香菇水。
如果鸡比较多就适当增比份量。
热锅，加点油和冰糖，炒个糖色
然后加入姜，葱白和洋葱炒香
再加入鸡块炒出香味。
加入香菇
倒入酱汁，盖盖中火焖煮个五分钟
加入土豆，翻一下，盖盖继续焖煮个五分钟
最后加入彩椒，炒匀，稍煮个一分钟即可。顺便试下味道，口味重的可以加点盐调味。
最后加入葱段。
喜欢的也可以加点香菜，我是香菜狂
挺快手的，有肉有菜也方便。叫个外卖还不如自己煮一下呢。 我用的是鸡腿，熟成的速度会快一些。如果有土鸡什么的，可以适当延长焖煮的时间哦。